შუა შემოდგომის ფესტივალი, ასევე ცნობილი როგორც მთვარის ფესტივალი ან ჟონგციუს ფესტივალი, პოპულარული მოსავლის ფესტივალია, რომელსაც ჩინელები და ვიეტნამელები აღნიშნავენ და რომელიც 3000 წელზე მეტი ხნის წინ ჩინეთის შანგის დინასტიის დროს მთვარის თაყვანისცემიდან იღებს სათავეს. პირველად მას ჟონგციუ ჯიე ჟოუს დინასტიის დროს ეწოდა. მალაიზიაში, სინგაპურსა და ფილიპინებში მას ზოგჯერ ფარნების ფესტივალს ან მთვარის ნამცხვრების ფესტივალსაც უწოდებენ.

შუა შემოდგომის ფესტივალი 15-ში იმართება.^thჩინური მთვარის კალენდრის მიხედვით, თვის მერვე დღე, რომელიც გრიგორიანული კალენდრით სექტემბერში ან ოქტომბრის დასაწყისშია. ეს თარიღი პარალელურია მზის კალენდრის შემოდგომის ბუნიობასთან, როდესაც მთვარე ყველაზე სავსე და მრგვალია. ამ ფესტივალის ტრადიციული საკვებია მთვარის ნამცხვარი, რომლის მრავალი სახეობა არსებობს.

შუა შემოდგომის ფესტივალი ჩინურ კალენდარში ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი დღესასწაულია, სხვა დღესასწაულებთან ერთად ჩინური ახალი წელი და ზამთრის მზებუდობა, და ის რამდენიმე ქვეყანაში კანონით გათვალისწინებული დღესასწაულია. ფერმერები ამ თარიღზე შემოდგომის მოსავლის აღების სეზონის დასრულებას აღნიშნავენ. ტრადიციულად, ამ დღეს, ჩინელი ოჯახის წევრები და მეგობრები იკრიბებიან, რათა აღფრთოვანდნენ შუა შემოდგომის მოსავლის კაშკაშა მთვარით და ერთად მიირთმევენ მთვარის ქვეშ მთვარის ნამცხვრებსა და პომელოებს. დღესასწაულს თან ახლავს დამატებითი კულტურული ან რეგიონალური წეს-ჩვეულებები, როგორიცაა:

კაშკაშა განათებული ფარნების ტარება, კოშკებზე ფარნების ანთება, მცურავი ცის ფარნები,

საკმევლის დანთება ღვთაებების, მათ შორის ჩანგეს, პატივისცემის ნიშნად

შუა შემოდგომის ფესტივალის აღმართვა. საქმე ხეების დარგვაში კი არა, ბამბუკის ბოძებზე ფარნების ჩამოკიდებასა და მაღალ წერტილზე, მაგალითად, სახურავებზე, ხეებზე, ტერასებზე და ა.შ. განთავსებაშია. ეს ჩვეულებაა გუანჯოუში, ჰონგჰონგში და ა.შ.

მთვარის ნამცხვარი

არსებობს მთვარის ნამცხვრის შესახებ ასეთი ისტორია. იუანის დინასტიის (1280-1368 წწ.) დროს ჩინეთს მონღოლები მართავდნენ. წინა სუნგის დინასტიის (960-1280 წწ.) ლიდერები უკმაყოფილონი იყვნენ უცხოური მმართველობისადმი დამორჩილებით და გადაწყვიტეს, აჯანყების კოორდინაციის გზა ეპოვათ, რათა ისინი გამოაშკარავებული არ გამხდარიყვნენ. აჯანყების ლიდერებმა, მთვარის ფესტივალის მოახლოების შესახებ იცოდნენ, რომ სპეციალური ნამცხვრების დამზადება ბრძანეს. თითოეულ მთვარის ნამცხვარში თავდასხმის მონახაზი იყო გამომცხვარი. მთვარის ფესტივალის ღამეს აჯანყებულებმა წარმატებით დაიპყრეს მთავრობა და დაამხეს იგი. დღეს ამ ლეგენდის აღსანიშნავად მთვარის ნამცხვრებს მიირთმევენ და მას მთვარის ნამცხვარს უწოდებენ.

თაობების განმავლობაში, მთვარის ნამცხვრებს ცომში გახვეული თხილის, დაჭყლეტილი წითელი ლობიოს, ლოტოსის თესლის პასტისა და ჩინური ფინიკის ტკბილი შიგთავსით ამზადებდნენ. ზოგჯერ გემრიელი დესერტის შუაგულში მოხარშული კვერცხის გულიც შეიძლება აღმოჩნდეს. ხალხი მთვარის ნამცხვრებს ქლიავის პუდინგსა და ხილის ნამცხვრებს ადარებს, რომლებსაც ინგლისურ დღესასწაულებზე მიირთმევენ.

დღესდღეობით, მთვარის ფესტივალის დადგომამდე ერთი თვით ადრე, მთვარის ნამცხვრების ასობით სახეობა იყიდება.

ჩვენი კომპანია შუა შემოდგომის ფესტივალს მთვარის ნამცხვრისა და იკებანას ყვავილების არდადეგების ერთად დამზადებით აღნიშნავს.