შემოდგომის შუა რიცხვები დადგება, დღეს მთვარის ნამცხვრის წყაროს გაგაცნობთ.

არსებობს მთვარის ნამცხვრის შესახებ ასეთი ისტორია: იუანის დინასტიის დროს ჩინეთს მონღოლები მართავდნენ. წინა სუნგის დინასტიის ლიდერები უკმაყოფილონი იყვნენ უცხოური მმართველობისადმი დამორჩილებით და გადაწყვიტეს, აჯანყების კოორდინაციის გზა მოეძებნათ. მთვარის ფესტივალის მოახლოების შესახებ იცოდნენ, რომ ისინი სპეციალური ნამცხვრების დამზადებას ბრძანებდნენ. თითოეულ ნამცხვარში გამომცხვარი იყო შეტევის მონახაზი. მთვარის ფესტივალის ღამეს, აჯანყებულებმა წარმატებით შეუტიეს და მთავრობა დაამხეს. დღეს მთვარის ნამცხვრებს ამ ლეგენდის აღსანიშნავად მიირთმევენ და მას მთვარის ნამცხვარს უწოდებენ.

თაობების განმავლობაში, მთვარის ნამცხვრებს ამზადებდნენ თხილის, დაფქული წითელი ლობიოს, ლოტოსის თესლის პასტისა და ჩინური ფინიკის ტკბილი შიგთავსით, რომლებიც ცომში იყო გახვეული. ზოგჯერ მოხარშული კვერცხის გულიც კი შეიძლება აღმოჩნდეს დესერტის შუაგულში. ხალხი მთვარის ნამცხვრებს ადარებს ქლიავის პუდინგსა და ხილის ნამცხვრებს, რომლებსაც ინგლისურ დღესასწაულებზე მიირთმევენ.

დღესდღეობით, მთვარის ფესტივალის დადგომამდე ერთი თვით ადრე, მთვარის ნამცხვრების ასობით სახეობა იყიდება.