შუა შემოდგომა მოვა, დღეს ნება მომეცით გაგაცნოთ მთვარის ნამცხვრის წყარო

არის ეს ამბავი მთვარის ნამცხვრის შესახებ, იუანის დინასტიის დროს ჩინეთს მართავდნენ მონღოლი ხალხი, წინა სუნგის დინასტიის ლიდერები უკმაყოფილო იყვნენ უცხოური მმართველობისადმი დამორჩილებით და გადაწყვიტეს ეპოვათ გზა აჯანყების კოორდინაციისთვის, რადგან იცოდნენ. რომ მთვარის ფესტივალი ახლოვდებოდა, უბრძანა სპეციალური ნამცხვრების დამზადება, ყოველ მთვარეზე გამომცხვარი ნამცხვარი იყო შეტყობინება თავდასხმის მონახაზით, მთვარის ფესტივალის ღამეს აჯანყებულებმა წარმატებით შეუტიეს და დაამხეს მთავრობა. დღეს ამ ლეგენდის აღსანიშნავად მიირთმევენ მთვარის ნამცხვრებს და ეძახდნენ მთვარის ტორტს.

თაობების მანძილზე მთვარის ნამცხვრებს ამზადებდნენ ტკბილი თხილის შიგთავსით, დაფქული წითელი ლობიოთი, ლოტოსის თესლის პასტით ან ჩინური ფინიკით, ცომში გახვეული, ზოგჯერ მოხარშული კვერცხის გული შეგიძლიათ იპოვოთ მდიდარი დეგუსტაციის დესერტის შუაში, ხალხი ადარებს მთვარის ნამცხვრებს. ქლიავის პუდინგს და ხილის ნამცხვრებს, რომლებსაც ინგლისურ სადღესასწაულო სეზონებში მიირთმევენ

დღესდღეობით, მთვარის ფესტივალის მოსვლამდე ერთი თვით ადრე იყიდება მთვარის ნამცხვრების ასი სახეობა.